什么是“无抗、非药物” 保健养殖理念？其核心要素、优势、挑战

时间：2025-03-28 15:56:19 文字大小：【大中小】

“无抗、非药物” 保健养殖是指在畜禽和水产养殖生产中，以全面贯彻禁用抗生素与非必要药物为前提，通过采用替代方案即系统保健与管理措施，最终推动我国养殖业绿色转型和可持续发展的一种先进的养殖理念和模式。

具体定义如下：

一、核心要素

1、前提：禁用抗生素与非必要药物全程禁止使用抗生素作为促生长剂或预防性用药，减少或避免激素类、镇静类等非治疗性药物的使用，仅在必要时如严重感染时由兽医指导使用符合规范的兽药并严格遵照规范使用。

禁用抗生素与非必要药物的清单：附后。

2、替代方案：系统保健与管理措施（以畜禽养殖为例，不包含水产养殖）营养免疫调控：通过精准设计饲料配方，添加功能性营养保健产品如牲命1号（母猪生殖营养强化）、护仔康（仔猪肠道营养强化）、大荘素（肥猪特殊营养强化）、奥得曼A（畜禽通用型免疫营养强化）等，系统性调节动物免疫系统功能，增强抗病能力，实现畜禽健康生长。

改善环境与微生态：改善养殖密度、温湿度、通风条件，减少或避免因环境应激引发条件性疾病的发生；同时通过定期在畜舍环境中喷撒护舍安，通过有益菌的定植和大量繁殖，抑制有害菌生长，减少氨气等有害气体，保障畜禽健康生长。

饮水酸化抗应激：通过在畜禽饮水中添加有机酸化剂如护康酸（富含柠檬酸等有机酸和VC-抗坏血酸、功能性氨基酸等抗应激营养素），通过调节饮水的pH 值，不仅用于畜禽水管（水线）清理，还可极其显著地降低口蹄疫、猪瘟、蓝耳病、伪狂犬病、非洲猪瘟等病毒载量，从而保障畜禽健康生长。大量生产应用实证证明，在畜禽转栏期间和出栏上市前使用护康酸，对于抗应激效果极其显著。

生物安全防控：通过物理隔离、节点消毒、环境净化、黏膜阻断、免疫保护等多维度生物安全防控措施保障平稳生产。其中环境净化的关键是合理选择和使用高效持久且人畜友好的消毒剂或抗菌材料如雅仕康；免疫保护的关键是定期抽样检测抗体水平，科学制订免疫程序，合理选择和使用疫苗，重点防止免疫应激。

全进全出批次化管理：同一批次畜禽同步入场、同步出栏，出栏后对栏舍进行彻底清洗消毒，阻断疾病传播链，是现代畜禽养殖生物安全防控体系的核心支撑技术。

3、目标：推动我国养殖业绿色转型和可持续发展减少耐药菌产生。长期低剂量添加抗生素（如四环素、喹诺酮类）会加速细菌耐药性进化，导致 “超级细菌” 威胁。“无抗、非药物”保健养殖可大幅减少并最终杜绝抗生素滥用，不仅减少动物源耐药菌通过食物链（如肉类、蛋品、乳制品）向人类传播的风险，而且大幅减少抗生素等药物通过畜禽粪便排放到土壤和水源的风险，减轻环境微生态压力。

改善动物健康度和生产性能。通过系统应用“无抗、非药物”保健养殖方案，提高动物机体自身特异性和非特异性免疫力，不仅可以实现疾病预防和净化的效果，而且有利于发挥动物自身更大的生长和生产潜能。

生产“无抗”畜禽产品，推动养殖业绿色转型和可持续发展。生产“无抗”畜禽产品必须家庭农场或养殖企业严格贯彻和系统采用“无抗、非药物”保健养殖理念和模式，在养殖环节减少或避免畜禽产品中的抗生素残留，最终为消费者提供名副其实的无抗猪肉、无抗牛肉、无抗鸡蛋等。

二、优势

食品安全提升：降低或避免抗生素等药物残留，符合消费者需求。

公共卫生保障：降低或避免耐药菌产生和对人类传播的风险，

动物福利优化：通过营养和管理等方式提高动物健康度，减少疾病。

环境生态友好：避免抗生素等药物滥用，大幅减少抗生素等药物通过畜禽粪便排放到土壤和水源，保护环境微生态平衡。

树立健康品牌：家庭农场或养殖企业通过严格贯彻和系统采用“无抗、非药物”保健养殖的理念和模式，生产出无抗猪肉、无抗牛肉、无抗鸡蛋等畜禽产品，树立健康品牌，赢得消费者信赖和选择。

三、挑战

技术门槛较高：当前我国急需“饲料禁抗”和“养殖减抗”后的替代方案，即“无抗、非药物”保健养殖方案，如营养免疫调控、改善环境与微生态、饮水酸化抗应激、生物安全防控、全进全出批次化管理等技术方案和管理措施。我国可借鉴美国、丹麦、日本等发达国家通过市场引导、立法禁抗、技术替代等方法在减少抗生素滥用方面所取得的经验，通过政策激励和市场引导进一步推进“替抗产品和方案”的研发和推广应用。

成本压力增大：家庭农场和养殖企业应用“替抗产品和方案”，虽然减少了抗生素等药物的使用费用，但是增加了保健产品和管理措施的投入，那么其增加部分是否能通过改善动物生产性能如实现“多生、少死、长得快”而得到弥补乃至增效，这是家庭农场和养殖企业选择和长期坚持“无抗、非药物”保健养殖理念和方案的最重要的考虑因素。因此，笔者认为保健养殖的目的不只是“禁抗”，也不止于“防病”，更重要的是“增效”。

疾病风险提升：2020 年 1 月 1 日起我国饲料全面 “禁抗”以及随之而来的养殖环节 “减抗”，畜禽疾病风险陡然提升，这一方面为我国贯彻“无抗、非药物”保健养殖的理念和模式提供机遇，另一方面也为广大养殖从业者提出更高认知要求，其重点是识别出谁才是保健养殖研究领域专业企业并选择与之合作，这是确保“无抗、非药物”保健养殖理念和模式得以贯彻并取得成功的重要保障。

在“饲料禁抗”和“养殖减抗”的新时代，“无抗、非药物” 保健养殖理念已被越来越多的养殖从业者和消费者认同，其相关保健技术和管理措施适用于健康养殖、生态养殖、环保养殖、福利养殖、有机养殖、绿色食品认证等对药物使用严格限制的场景。和记网站生物提出的“无抗、非药物” 保健养殖模式已成为生产无抗食品的“金标准”，具有典型意义。通过科学普及和市场引导必将对我国养殖业向“绿色、无抗、健康”方向转型升级，最终实现养殖业可持续发展和人民健康社会效益的双赢具有极其重大意义。

附：禁用抗生素与非必要药物的清单

一、禁用于所有食品动物的兽药
β 兴奋剂类：克伦特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂。
性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂
雌激素样物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂
氯霉素类：氯霉素及其盐、酯（包括琥珀氯霉素）及制剂
硝基呋喃类：呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃丙稀酸钠及制剂
硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂
硝基咪唑类：替硝唑及其盐、酯及制剂
喹噁啉类：卡巴氧及其盐、酯及制剂
抗生素类：万古霉素及其盐、酯及制剂
其他：氨苯砜、安眠酮等。

二、禁用于所有食品动物的杀虫剂、清塘剂等
林丹（丙体六六六）、毒杀芬（氯化烯）、呋喃丹（克百威）、孔雀石绿、五氯酚酸钠等
汞制剂：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞等。

三、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物
β 受体激动剂：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等
性激素：己烯雌酚、雌二醇、戊酸雌二醇等
蛋白同化激素：苯丙酸诺龙及注射液
精神药品：氯丙嗪、地西泮、苯巴比妥等
抗生素滤渣：含微量抗生素的工业三废

四、特定禁用药物沙星类
抗生素：2016 年起禁止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星
其他：如替硝唑、卡巴氧等

五、水产养殖特别禁用药物
孔雀石绿：用于防治水霉病等，但具高毒性和致癌性
双甲脒：禁用于水生动物的杀虫剂